Alubia Roja Redonda o Tolosana a granel (kilo)

Alubia Roja Redonda

La alubia roja redonda es de un morado intenso, fina y brillante, posee un tamaño de pequeño a mediano y forma redonda. Es muy apreciada por ser suave al paladar, exquisita para la mesa y de rápida cocción. Una vez cocida, no desprende hollejo y es casi inapreciable. Se destaca por el color “achocolatado” de su caldo, espeso, muy aromático y vistoso para cualquier receta. Se recomienda una cocción a fuego lento para ser saboreada espléndidamente.

 Producto de cultivo nacional. Proviene de agricultores locales, garantizando alimentos frescos y saludables para ti y tu familia.

Las alubias rojas redondas son una variedad de legumbre muy apreciada por su textura cremosa y sabor intenso, ideales para platos tradicionales como guisos, potajes y ensaladas.

Se producen Anguiano (La Rioja), Ibeas de Juarros y Belorado (Burgos), algunas zonas Cantabria y en la Bañeza (león). De ahí le vienen algunos de sus nombres, Alubia tolosana roja, alubia pinta de la rioja, caparrón de Anguiano, caricos de Cantabria, alubia careta, alubia de Belorado, caparrón rojo y alubia roja redonda.

Consejos para cocinar Alubia Roja Redonda

Remojo de 10 a 12 horas.
Después del remojo enjuagar las alubias. Comenzar a cocinar con agua fría. Al hervir si hiciesen espuma se ha de retirar cuantas veces sea necesario. Para evitar que se deshagan cocer a fuego lento y cubiertas de agua. Si fuese necesario añadir agua, debe ser fría.

Conservación

Mantener el producto en lugar fresco, seco y no exponer directamente a la luz solar.

Tiempos de cocción

COCCIÓN NORMALOLLA RÁPIDAOLLA SUPER RÁPIDAAguas Blandas2 horas40 min8 minAguas Duras2:30 horas45 min12 minCon aguas muy duras usar agua mineral

Información nutricional

Valores medios por 100g de producto.

Valor energético1353 kJ
320 kcalGrasas
de las cuales saturadas1,4 g
0,3 gHidratos de carbono
de los cuales azúcares58 g
5,6 gProteínas21 gFibra alimentaria23 gSal0,02 g

Debido a la naturaleza de este producto no se admiten devoluciones