PIMENTON DULCE. PIMENTON PREMIUM. PIMENTON DE LA CASA LAYBE.

PIMENTON DULCE.

EL PIMENTÓN DULCE ES EL RESULTADO DE LA MOLIENDA DE DISTINTAS VARIEDADES DE PIMIENTOS, UNA VEZ LAVADOS Y SECADOS.

EL PIMENTÓN LAYBÉ SE OBTIENE DE UNOS PIMIENTOS DE FORMA REDONDEADA, DENOMINADOS ÑORAS QUE SE CULTIVAN EN LA ZONA DE MURCIA (LA ÑORA ES UN PIMIENTO SECO, DE COLOR GRANATE Y REDONDEADO MUY UTILIZADO EN PLATOS TÍPICOS DE CATALUÑA, VALENCIA, ALICANTE Y TAMBIÉN EN LA REGIÓN DE MURCIA. LAS ÑORAS SON A MENUDO UTILIZADAS PARA POTENCIAR EL SABOR DE SOFRITOS Y SALSAS). ESTA CARACTERÍSTICA VARIEDAD HARÁ QUE, EN FUNCIÓN DE LA CALIDAD EN LA SELECCIÓN DEL PIMIENTO CONSIGAMOS UN PIMENTÓN DULCE QUE DESTACARÁ POR LA INTENSIDAD DE SU COLOR, AROMA Y SABOR.

EL PIMENTÓN DULCE SE USA COMO CONDIMENTO PARA LA ELABORACIÓN DE NUMEROSOS PLATOS (PATATAS, HUEVOS, TORTILLAS, VERDURAS, ARROCES, LEGUMBRES, TOSTAS DE PAN, QUESOS, ETC.). TAMBIÉN ES MUY USADO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA COMO ADOBO NATURAL Y PARA LA ELABORACIÓN DE EMBUTIDOS, QUE SE SUELEN DENOMINAR EMBUTIDOS ROJOS, COMO EL CHORIZO, LONGANIZA ROJA O CHISTORRA.