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Chicharro ahumado
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Más info Chicharro ahumado
El chicharro-do-alto es muy popular en la gastronomía regional de las Azores, tiene una larga historia en el patrimonio gastronómico.
Las notas de una cuidada curación y suave ahumado con madera endémica de haya de Madeira, se fusionan elegantemente con el maravilloso sabor del pescado, dando como resultado un producto único con una textura muy suave.Ideal para entrantes, ensaladas o patés, combina muy bien con vino blanco fresco.
