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Cava Rosado L'O de L'Origan
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Más info Cava Rosado L'O de L'Origan
Cava Rosado L'O de L'Origan.
ELABORACIÓN
Sistema de elaboración mediante el método tradicional champenoise recobrando antiguos métodos, algunos ya olvidados por su elevado coste y por la paciencia que requería mantener las cosechas inmovilizadas en stock. Las variedades han envejecido por separado, algunas de ellas en formato magnum y otras en barrica.
CRIANZA
Se crio durante más de 60 meses en posición de rima.
NOTA DE CATA
De un seductor color salmón muy pálido y de burbuja fina. En la nariz se muestra fragante con sugerentes notas de pequeñas frutas del bosque como la grosella espinosa y con predominantes notas lácticas, así como de frutos secos como las nueces y especias dulces como el regaliz de palo. En la boca tiene una burbuja voluminosa que le da cuerpo y le otorga sedosidad, y una buena frescura equilibra el conjunto. Largo final con recuerdos de frutos secos como la castaña cocida y el yogur.
MARIDAJE
Un cava gastronómico perfecto para acompañar minuciosas elaboraciones a base de entrantes fríos como un carpaccio de caballa con vinagreta, preparaciones de pescado y carne crudas o carnes de ave cocidas lentamente.
TEMPERATURA DE SERVICIO
Entre 6 y 8ºC
COPA RECOMENDADA
Champagne Glass de la serie Veritas de Riedel.
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