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Vino Xarel.lo 2019, L’Equilibrista (Cataluña)
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Más info Vino Xarel.lo 2019, L’Equilibrista (Cataluña)
Vino Xarel.lo 2019, L’Equilibrista (Cataluña)
ELABORACIÓN
Tradicional: selección, despalillado y prensado de las uvas, desfangado en depósitos de acero inoxidable y fermentado en barricas de roble francés con levaduras autóctonas. La fermentación duró 18 días a temperatura controlada de 15 ºC.
NOTA DE CATA
Tiene un bonito color dorado muy límpido y brillante. En nariz es embriagador, con el perfume de las frutas de hueso y la piel de limón seca. Poco a poco van apareciendo aromas de madera ligeramente tostada, miga de pan y un ligero recuerdo de pimienta blanca. En boca es voluminoso y seductor, invade el paladar con una textura sedosa equilibrada por una frescura cítrica que lo hace muy armónico y placentero. Un blanco sofisticado y seductor con un gran potencial de guarda.
MARIDAJE
Perfecto para acompañar todo tipo de pescados a la brasa o con salsa, arroces cremosos, aves guisadas y quesos de cabra u oveja.
TEMPERATURA DE SERVICIO
Entre 10 y 12 ºC.
COPA RECOMENDADA
Old World Pinot Noir de la serie Veritas de Riedel.
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