Chatau Ausone 2012 Grand Cru (Saint Emilion)

Château Ausone 2012

Denominación: Appellation Saint-Émilion Grand Cru Contrôlée

Clasificación: Premier Grand Cru Classé A

Graduación: 13,5°

Composición varietal:
· Cabernet Franc 55% Merlot 45%

Edad del viñedo: 50 años

Densidad de la plantación: 6.500-12.600 cepas/ha

Superficie del viñedo: 7 ha

Suelo: Arcilla y piedra caliza

Rendimiento por hectárea: 33 hl/ha

Vendimia: Manual

Fermentación: En depósitos de madera

Crianza: 24 meses

Tipo de barrica: Roble francés 100% nueva

Château Ausone es una de las pocas propiedades vinícolas famosas de Burdeos que pocas veces han cambiado de manos en los últimos años. De hecho, sólo 3 familias diferentes han sido dueños de esta finca de Staint Émilion desde sus inicios.

La familia Lescours, del siglo XIII al XVI. Seguido por Jacques de Lescure y sus herederos en el siglo XVII. Al final del siglo XVII, la familia Chatonnet-Cantenat junto con la familia Dubois-Challon-Vauthier se hizo cargo. Hoy en dia, Alain Vauthier dirije Château Ausone junto con su hija Pauline Vauthier.

Al preguntar a cualquier productor de vino de Burdeos o propietarios de Châteaux, la inmensa mayoría coinciden en que el mejor terroir en Burdeos lo posee Château Ausone. Este terroir, junto con las habilidades de Alain Vauthier han convertido Château Ausone en uno de los mejores productores del mundo.

De color púrpura oscuro intenso y tinta. Toques de roble, pero sin exceso de trabajo. Un toque reducido, por lo que presenta un toque ahumado. Suave en boca. Elegante y aún ricamente afrutado, con un ligero toque a hojas de Cabernet Franc en la copa vacía. Gran persistencia. Sin exceso de extracción ni roble.

Debido a la naturaleza de este producto no se admiten devoluciones