Vino tinto Sentada sobre la Bestia

Zona de Producción: Valencia
Bodega: Fil·Loxera y Cía.
Variedad de Uva empleada: Monastrell 33%, Tempranillo 8%, Garnacha Tintorera 8%, Graciano 19% , Garnacha 27%, Malvasía 2%.
Grado alcohólico: 12,5%

Seleccionamos pequeñas zonas de parcelas que nos gustan por sus características, suelo, edad del viñedo, altitud, pendiente, vigor de la vegetación, tipo de racimo y granos. Viñas conducidas en vaso, formación tradicional, en secano y cultivadas con métodos respetuosos con el medio ambiente, con poca intervención en el suelo, sin uso de herbicidas, gestionando la flora autóctona como aliada en el cultivo. La vendimia es manual en cajas de 18 Kg, con rendimientos de 25-30 hl/Ha. Despalillado parcial y ligero estrujado. Fermentación de cada variedad por separado en pequeñas tinas de 750 litros, con pie de cuba de levaduras salvajes, temperatura controlada, con pigeage suaves, y maceraciones cortas entre 7 y 10 días. Fermentación maloláctica y crianza en barrica un 25%, en tina otro 25% y el resto en inox. todo durante 10 meses con sus lías finas. Embotellado sin filtrar.

Debido a la naturaleza de este producto no se admiten devoluciones