Dominio de Pingus Flor de Pingus 2021

Dominio de Pingus Flor de Pingus 2021.

Vino del Dominio de Pingus -la estrella más reciente de la España vinícola, propiedad del danés Peter Sisseck- procede de uvas adquiridas a viticultores escogidos. Pero su carácter concentrado y mineral ofrece una buena idea de las maneras de Sisseck para elaborar tintos castellanos, convirtiéndose Flor de Pingus en un gran vino, además de un esbozo de lo que puede ser el poco accesible Pingus. Uno de los más exitosos vinos de las bodegas Dominio de Pingus y todo un referente entre los vinos de la denominación Ribera del Duero.

Los rendimientos de Flor de Pingus 2021 fueron "normales", según Sisseck, que considera que es una añada más seria para esta cuvée, ya que han plantado unas ocho hectáreas de Garnacha (que representa quizá un 3% en este coupage) que se cofermentó con el Tempranillo y actuó como una forma de hacerlo más fresco. Es un poco más austero, en línea con el 2018, ya que el 2019 fue más maduro y el 2020 un poco más diluido. Los rendimientos en 2021 fueron menores que en 2018.

Añada 2021: el año 2021 en Ribera del Duero ha resultado bastante brillante después de algunos temores de tener una temporada de crecimiento demasiado cálida y seca. Como han venido haciendo desde 2012, el envejecimiento de Pingus es en barricas usadas de 12 meses y para Flor de Pingus todavía usan algunas barricas nuevas, pero no más del 20%. Este año le han dado a todas las barricas nuevas un mes en PSI para sazonarlas un poco. También han introducido 2 nuevas cubas de madera (15 hl) para la crianza de Flor de Pingus por el momento. Con el tiempo la idea es utilizarlas para el envejecimiento de Pingus.

Dominio de Pingus es una bodega ubicada en Quintanilla de Onésimo en la provincia de Valladolid con viñedos en la zona de La Horra de la Ribera del Duero. Allí se elaboran los vinos más buscados de España y el que en su momento fuera el vino mas caro de España. Esa pequeña y casi rudimentaria bodega ha pasado a ser una bodega totalmente equipada donde también elabora el segundo de sus vinos, Flor de Pingus y el hermano pequeño de gama PSI.

Debido a la naturaleza de este producto no se admiten devoluciones