Mango de Avión (Pieza)

Es una fruta muy delicada que se caracteriza por su sabor dulce, tropical, dulce y exquisito. Las principales variedades son Kent, Keitt y Tommy Atkins. El color de su piel puede variar entre verde, amarillo-anaranjado, y rojo. La pulpa, de color naranja, es incomparablemente sabrosa, muy jugosa y refrescante.

El mango “de avión” significa que la fruta se ha importado por avión y se ha podido madurar en el árbol, lo que permite saborear un mango con todo su sabor y frescura. Además que se suele emplear variedades de mejor sabor y sin hebras, tipo mangas.

Los principales países productores son los de la zona tropical y subtropical de África y América Central.

El mango es una fuente de vitaminas A y C. También posee proteínas, fibra, calcio, fósforo, hierro, y pocas calorías.

Para disfrutar mejor de las propiedades organolépticas del mango, es recomendable comerlo al natural. No se reconoce un mango por el color de su piel, dado que existen variedades de piel verde, sino por ser sensible al tacto su piel.

También resulta muy sabroso el mango en zumo, mezclado con yogur, en helado, y combina perfectamente como guarnición en de platos de carne.

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