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Txakoli Doniene. PACK 2 UD.

25,00 €

-2€

27,00 €

Ofrecido por  Suculenta Bilbao
Txakoli denominación de origen Bizkaia. Bizkaiako Txakolina

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Más info Txakoli Doniene. PACK 2 UD.

Aunque los txakolis se han caracterizado normalmente por ser vinos de elaboración tradicional rústica, en los últimos años se ha producido un salto cualitativo en la apreciación de estos y esta bodega ha conseguido variedades altamente reconocidas. La sensibilidad puesta en su elaboración nos permiten disfrutar de ellos desde una nueva y fascinante perspectiva. Elaborado con levaduras autóctonas procedentes de la zona de Bakio, en Bizkaia, en este Doniene se realza el carácter varietal de la uva Hondarrabi zuri consiguiendo un vino más complejo y personalizado. La añada anterior obtuvo 92 Suckling y 91 Peñín.

 

En 2011 la bodega inicio un proyecto I+D con el fin crear un banco de aromas propio partiendo de la ecología de sus viñedos. Han identificado parte de la gran riqueza microbiológica que existe en cada una de las viñas, poniendo el foco en aquellas levaduras que fermentan los mostos confiriendo la máxima expresión del terroir de donde provienen.

 

La bodega: Doniene Gorrondona

D.O.: Txakoli de Bizkaia

Tipo: Blanco

Añada: 2020

Variedad:100% Hondarrabi zuri

Grado: 13.2% vol.

 

CATA:

Vista: Color amarillo pajizo con irisaciones verdes.

Nariz: En nariz presenta un aroma varietal sutil y complejo: manzana,cítricos, tonos herbáceos como el hinojo y mineralidad.

Boca: En boca es amplio, glicérico y muy redondo. Largo y con final amargoso, una característica muy típica de la variedad.

Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

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