Landare aromatikoak haztea

Sukaldaritzako landare usaintsuetatik haziak, loreak edo hostoak erabil daitezke; hala kozinatu eta kontsumitu daitezke, edo plater edo edari batean infusionatzeko erabil daitezke. Gaur egun, artisau-genevan, izotz-kubituetan eta kokteletan erabiltzen dira, bai eta naturan bildutako produktuetatik edo baratzeetatik sortutako plateretan ere. Nola zaindu zure lorategia landare usaintsuez, eta edozein egoeratan landu. Royal Botanic Gardens, Kew autoritatearen laguntzarekin eta Holly Farrellen esperientziarekin, hau da 75 landare aromatiko baino gehiago hedatzeko, landatzeko, biltzeko eta erabiltzeko behin betiko gida, formarik interesgarrienetan: teilatu berde batean erabiltzetik hasi eta etxeko pesto bat prestatzeraino. Holly Farrell/Royal Botanic Gardens, Kew 144 orrialde 16 x 21 cm Cartoné Gizakia bere elikagaiak biltzen edo lantzen aritu zen uneetan, landare aromatikoak gure dietaren eta ekonomiaren funtsezko parte izan dira. Sukaldaritzako aplikazio ugariez gain, oihalak tindatzeko, gaixotasunak sendatzeko, gorputza eta etxea lurrintzeko eta txanpon gisa ere erabili dira. Gaur egun, landare aromatikoak sendagai eta sendagai askoren oinarria dira (modu naturalean edo deribatu kimikoetan); moztutako lore-sortetan aurkitzen dira; lurrinetan eta tintetan erabiltzen dira; eta lorategiko basa-bizitzarako oso landare baliotsuak dira. Laburbilduz, zaila da gizakiarentzat aromatikoak baino erabilgarriagoak diren landare multzo bat sortzea, eta hori da liburu honetan landareei aplikatzen zaien definizioa. Edukia Landare aromatikoak hazteko sarrera 6 Landareak 22 Proiektua 1: Aromatikoen lorategi bertikala 28 Proiektua 2: Olioak, ozpinak, alkoholak eta landare aromatikoak dituzten urak 40 Proiektua 3: Landare aromatikoak lore moztuak bezala 54 Proiektua 4: Aromatikoen tisanak 60 Proiektua 5: Haziak eta hinojozko polena uztatzea 68 Proiektua 6: Aromatikoak lehortzea 76 Proiektua 7: Landare aromatikoak sabai berde baterako 84 Proiektua 8: Gaur, pesto! 94 9. proiektua: Aromatikoak koktelentzat 104 Proiektua 10: Topiaria 110 Proiektua 11: Soropilak eta usain-bankuak 120 Proiektua 12: Landare usaintsuen koroak 130 Landare aromatikoen izenari buruzko azalpena 135 Arazoak konpontzeko gida 136 Zer egin eta noiz 138 Egileak Holly Farrellek RHS Garden Wisleyn ikasi zuen. Plantas a partir de semillas liburuaren egilea da, eta The Garden eta Kitchen Garden lorezaintzako aldizkarietan kolaboratzen du. Lorezaintzako gaien idazle gisa duen ibilbidea bezero partikularrentzako sukaldaritzako lorategiei buruzko aholkulari lanarekin uztartzen du. ROYAL BOTANIC GARDENS, KEW, 250 urte baino gehiagoz aritu dira landareak landatzen. Gaur egun, Kew baratzezainek 19.000 landare espezie baino gehiago landatzen dituzte beren lorategietan: munduko bildumarik anitzena.