Etiopia Chelbessa espezialitateko kafea, Grano 250 g.

Café Etiopía – Chelbessa Natural Exuberancia fruta-arbolak Yirgacheffe bihotzetik. Jatorria Kafe hau Chelbessa ingurutik dator, Yirgacheffe kafe-eskualde mitikoan dagoen herri txiki batetik, Gedeb barrutiaren barruan (SNNPR, Etiopiako hegoaldea). Planetako kaferik konplexuenetako eta lore-kafeetako batzuk ekoizteagatik mundu osoan ezaguna, Chelbessak lurzoru bolkaniko emankorrak, muturreko altitudea (1.900 – 2.200 msnm) eta kalitate handiko kafe baterako baldintza ezin hobeak konbinatzen ditu. Lote hau bide naturaletik prozesatu da (natural/dry process). Metodo honetan, gereziak eguzkitan lehortzen dira mamia osorik dutela, gozotasuna eta izaera afrutatua areagotuz. Barietatea, prozesua eta altitudea Barietatea: Heirloom etiopiarra (bertako barietateak) Prozesua: Naturala (eguzkitan lehortzea) Altitudea: 1.900 – 2.200 msnm Eskualdea: Chelbessa, Gedeb – Yirgacheffe (SNNPR, Etiopia) Profil sentsoriala Chelbessa Naturala nortasun dardarkaria duen kafea da, zapore biziak eta adierazkorrak bilatzen dituztenentzat aproposa: Aroma: Lehergarria eta afrutatua, fruta tropikalaren eta hibisko-lorearen notekin. Zaporea: gozoa, mamitsua eta konplexua, marrubiaren, kirtenaren, ardo beltzaren eta txokolate beltzaren ukituarekin. Azidotasuna: zitriko eta distiratsua, ondo integratua. Gorputza: ertaina eta sedosoa, testura mamitsuarekin. Amaiera: Luzea, garbia eta afrutatua. Gereziak eskuz biltzen dituzte bertako nekazari txikiek, eta Chelbessako garbiketa-estazio komunitarioetan ematen dituzte. Han, zehatz-mehatz aukeratzen dira eta ohe afrikarren gainean lehortzen dira 18-21 egunez, kafe puru, adierazkor eta terroirari leial bat sortuz. Prestatzeko gomendioak Kafe hau ezin hobea da bere izaera afrutatua eta iragazteko metodoetan konplexua nabarmentzeko: Metodo ideala: V60, Chemex, Kalita edo AeroPress Ehotzea gomendatua: Media Ratio iradokia: 1:16 Aholkua: Utzi apur bat hozten katiluan: zure profila eraldatu egiten da, zapore-geruza berriak azaleratuz.

Produktu honen izaera dela eta, itzulketak ez dira onartzen