Kafe Espezialitatea México Gabino en Grano 250 g.

MÉXICO GABINO EKOIZLEA Rogelio Gabino Pérez Velázquez REGIÓN Soconusco HERRIA Tapachula, Chiapas ALTITUD APROX. 1.900 msnm VARIETAL Bourbon MOZKINA Garbiketa KOSTUA TAZA 0.33 €/ Kafe katilua (8gr) DASTAKETA OHARRA Espeziak, txokolatea esnearekin eta datilak. Rogelio EKOIZLEA Pavencul komunitateko ekoizle aktibo gazteenetako bat da eta kalitatezko kafea eskaintzeko konpromiso handia du. Bere familia Mam izeneko komunitate bateko indigena jatorrikoa da eta berak eta bere familiak arbasoen nortasuna mantentzen dute. Bere lursailak Tacana sumendiaren hegaletan daude, katiluari kalitate eta zapore berezia ematen diotenak. Bestalde, familia horrek bere komunitatean izan duen eragina oso garrantzitsua izan da; izan ere, bere adibideari esker, ekoizle txikiagoak batu dituzte denbora horretan. Lazarok bi edo hiru pasetan biltzen ditu gerezi helduak, eta ekoizle bakoitzak bere sortak xehatzen ditu eta tanketan hartzitzen ditu, gero garbitu eta patioetan zabaltzen duten pergaminoan alea lortzeko, eguzkitan lehortzeko. JATORRIA Azken urteotan, Mexiko gogor borrokatu da kafe-hostoaren arroila eta beste patogeno batzuekin, kikararen errendimendua eta kalitatea murriztu dutenak. Honek, lurraren jabetzaren errotazioarekin eta eskulanaren galerarekin eta birkokapenarekin batera, herrialde ekoizlearentzako etorkizuneko saiakera bat sortu du. Baso onenak zoragarriak dira, eta epe luzerako lanak eta inbertsioak merezi dute, 1-5 hektarea dituen batez besteko nekazariaren oztopoak gainditzen saiatzeko. (Tamaina ertaineko lursailetako batzuk 25 hektarea baino gehiago egingo dira), eta horrek inguruko prezipitazio-eskasia konpentsatzen laguntzen du. Itzala bereziki trinkoa da kafetoak eskualdeko noizbehinkako izozteetatik babesteko.

Produktu honen izaera dela eta, itzulketak ez dira onartzen