GOIZEKO TXAI TE BELTZA

Te chai tea te eta infusioen munduko klasikoetako bat da. Te chai esaten dugunean, zer esan nahi dugu? Zer esan nahi dugu? Edo, hobeto esanda, zer da chaia? Hasteko, "chai" hitza hindieraz "té" dela esan dezakegu, baina belarrez eta espeziez egindako edaria izendatzeko termino herrikoia bihurtu da. Garrantzitsuena espeziak Chai tearen jatorria Indian bilatu behar da. Hemen tea ez zen edari nazional bihurtu XIX. mendera arte. Britaniarrak eskala handiko landaketak ezartzen hasi zirenean metropoliaren beharrak asetzeko. Britainiar inperioan tea landu zuen eskualde nagusia izan zen, eta munduko bigarren te ekoizle handiena. Indiako tea landatzeko gunerik ezagunenetako bi Assam eskualdea da, Indiako ekoizpen osoaren ehuneko 50 eta Darjeeling eskualdea. Azken horrek Indian ekoizten den tearen % 1,13 baino ez du ekoizten. Tea Time Getxon era askotako teak eta "chai" infusioak edo te eta espezien infusioak ditugu. Kasu honetan "goizeko txai te beltza". Zaporean dugun indartsuenetakoa da, bi piperminen eta jengibrearen artean hiru osagai horien ezaugarri den ukitu mingarria ematen baitiote. Bi piperminez eta jengibreaz gain, te beltz assamezko oinarridun "goizeko te beltza" k iltzea, intxaur muskatua eta kanela daramatza. Te beltza da eta teina daramala gogoratzea bezala. Baina badakizue espeziak daramatzaten baina teinarik gabeko oinarria duten beste infusio batzuk hauta ditzakezuela, adibidez, rooibos chai massai bat edo Tea Time Getxon aurki dezakezuen edozein infusio ayurvediko. Infusio-denbora 3-5 minutukoa da, eta kikara bakoitzeko postrea kolmadita koilarakada bat kalkulatu behar da. por. . Eta te beltz gozo honetaz gozatzea besterik ez da geratzen.