Babarruna Burgosko giltzurruna

Aleak giltzurrun obal luzearen forma du, erdi betea, kolore zuri betatua, tamaina ertaina. Giltzurrun babarrun zuriak, koipe eta proteina kopuru handiagatik nabarmentzen dira, baita lekale lehor hauen elementu mineraletan duten aberastasunagatik ere. Behin giltzurruneko babarruna egosi ondoren, ale-osotasun ertaina du, larru oso leuna eta gogortasun ertaina, albumen biguna eta mantecoso samarra. Giltzurruneko babarrunak % 85 eta % 95 arteko digestibotasuna du, eta oso gantz gutxi. Zuntz eta proteinetan duen edukiak gaixotasun koronarioak eta behazun-kalkuluak saihesten laguntzen du. Gure dieta mediterraneoaren oinarrizko zutabea dira. Kalitate handiko babarrunak, testura krematsua dutenak eta egosi ondoren ale osotasun harrigarria gordetzen dutenak. KALIBREA: 170 ale/100 gramo Giltzurrun luzearen kontserbazio aholkuak: Giltzurrun luzeko indabak leku fresko lehorrean eta eguzki-argitik urrun kontserbatzea. Babarrun giltzurrun luzea kontsumitzea, ahal dela ontziratze-datatik 18 hilabete igaro baino lehen. GILTZURRUNEKO BABARRUNA BUSTITZEKO DENBORA: 12-16 ORDU BABARRUN UR GOGORRAK EGOSTEKO DENBORA 30 min. 45 min. 2: 00etatik 2: 00etara KAZOLA 20 min. UR BIGUNAK, PRESIO-ELTZEA, 25 minututik 40 minutura KAZOLA 1: 00etatik 1: 35era

Produktu honen izaera dela eta, itzulketak ez dira onartzen