10eko sukaldaritza Karlos Arguiñanorekin

Arguiñano, Gabonetako klasiko handia eta top 1 salmentetan. Errezeta-liburu berri bat, erraza eta zaporetsua, supazterrei emateko eta bere hamargarren liburua ospatzeko Planeta liburuan Bere liburu guztien milioi bat ale baino gehiago salduta, aurten Karlos Arguiñanok zenbaki biribila lortu du: 10. zenbakia, Planeta argitaletxean argitaratua. Eta zer hoberik hori egiteko, errezeta-liburu berri bat baino, non trikimailua, berriro ere, sinpletasunean datzan, etxeko, merkatuko, osasuntsu eta bizitza zailduko diguten elaboraziorik gabeko sukaldaritza aldarrikatzean, baina 10etik jaisten ez diren emaitzekin. Hori da gure sukaldaririk maiteenak Karlos Arguiñanoren Cocina de 10 liburuan proposatu duen erronka nagusia. Liburu praktiko horrek saioko errezetarik arrakastatsuenak biltzen ditu, eta, horien artean, ahoa urez beteko dizuten plater batzuk nabarmentzen dira: letxuga kukuluak tatariar saltsarekin, berenjena eta txistorra tortilla goxoa edo espagetia odolki eta sagarrarekin, omenaldia egiteko. Ez ahaztu, noski, kalabaza opilak, ziazerba, urdaiazpiko eta gaztadun ogia edo Joseba Arguiñanoren txokolatezko brioche ezaguna, aitaren talentu gastronomikoaren oinordekoa, mahaia eta aho-sabaia alaitzen dituena.